【全問正解できる？】野菜のヒミツ検定！〜初級からマニアックな超上級まで〜
kobac
私たちの健康を支えてくれる大切な野菜たち。でも、その魅力は「栄養」だけではありません。
- 「なぜ人参はオレンジ色なの？」
- 「ブロッコリーのつぶつぶの正体は？」
- 「世界一カロリーが低い野菜って？」
そんな意外な真実を知ると、いつものスーパーの野菜コーナーが、まるで「宝探し」のように楽しく見えてくるはずです。
今回は「野菜を食べようプロジェクト」特製の、めくって学べる「野菜トリビアクイズ」をご用意しました。
カードをタップ（クリック）すると、くるっと裏返って正解が出ます。 あなたは「野菜博士」になれるでしょうか？ぜひチャレンジしてみてください！
🌱 初級編：見た目の不思議
Q.1 育ち方
オクラは畑でどのように実がなっている？
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正解は…
空に向かってる
ぶら下がらず、空に向かってツノのようにピンと立って実ります。あのネバネバは上を目指すエネルギーかも？
Q.2 正体
「枝豆」を収穫せずにそのまま育て続けると何になる？
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正解は…
大豆（だいず）
未熟なのが枝豆、完熟したのが大豆です。野菜のビタミンと豆のタンパク質を併せ持つハイブリッド食材！
Q.3 ギネス
キュウリが持っているギネス世界記録とは？
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正解は…
世界一カロリーが低い
「栄養がない」は誤解！「世界一低カロリーな果実」として登録されています。95%が水分でダイエットの最強の味方。
Q.4 仲間
ズッキーニは見た目がキュウリに似ていますが、実は何の仲間？
A: ナス B: カボチャ
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正解は…
B: カボチャ
実は「ペポカボチャ」の一種。完熟させて食べるカボチャと違い、開花後すぐの未熟な実を食べる野菜です。
Q.5 分類
イチゴは、園芸学（植物の分類）上では野菜？果物？
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正解は…
野菜（野菜的果実）
「木にならない（草の実）」なので、分類上は野菜（メロンやスイカも同じ）！でも市場では果物として扱われます。
Q.6 部位
次の中で、私たちが「花（つぼみ）」を食べている野菜は？
A:セロリ B:ブロッコリー
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正解は…
B: ブロッコリー
あのツブツブは全て花のつぼみ。収穫せずに置いておくと、黄色い可愛い花が一斉に咲いてお花畑になります。
Q.7 味覚
大根おろしにする時、より「辛い」のはどっちの部分？
A: 葉っぱに近い上 B: 先端の下
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正解は…
B: 先端（下の方）
下に行くほど虫に食べられないよう辛味成分（イソチオシアネート）が増えます。甘い大根おろしがいいなら上の方を！
🍳 中級編：栄養と選び方
Q.8 対決
ビタミンCが多いのは？
A:ピーマン B:赤パプリカ
A:ピーマン B:赤パプリカ
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正解は…
B: 赤パプリカ
ピーマンの2倍以上のビタミンCを含み、しかも加熱しても壊れにくい！美肌を目指すなら赤パプリカです。
Q.9 食べ方
ほうれん草の根元の「赤い部分」。どうするのが正解？
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正解は…
洗って食べる！
実は葉っぱより甘く、骨を作るマンガンなどの栄養が集中しています。一番美味しい部分なので捨てないで！
Q.10 構造
トウモロコシの粒の数と、必ず同じ数あるものは？
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正解は…
ヒゲの本数
ヒゲは「めしべ」です。ヒゲの1本1本が粒の1つ1つにつながっています。ヒゲがフサフサなら実もぎっしり！
Q.11 正体
普段食べているジャガイモは、植物のどこの部分？
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正解は…
茎（くき）
根っこではなく、土の中にある「茎」が大きくなったものです。ちなみにサツマイモは「根」です！
Q.12 目利き
冬のブロッコリー、甘くて美味しいのはどっち？
A: 緑一色のもの B: 紫色がかっているもの
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正解は…
B: 紫色がかっている
寒さに当たると、身を守るためにアントシアニン（紫）を出して糖度を上げます。見た目は悪いですが味は絶品！
Q.13 食べ頃
カボチャが一番甘くて美味しいタイミングは？
A: 採れたて新鮮 B: 収穫して1ヶ月後
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正解は…
B: 収穫して1ヶ月後
カボチャは収穫後に「追熟（ついじゅく）」させることで、デンプンが糖に変わり甘くなります。採れたては水っぽいんです。
Q.14 料理
玉ねぎを切ると涙が出る成分「硫化アリル」。実は何に弱い？
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正解は…
水に弱い
水溶性なので、切る前に水にさらしたり、よく冷やすと飛び散りにくくなります。血液サラサラ効果もある成分です！
🎓 上級編：野菜博士クイズ
Q.15 歴史
今の人参はオレンジ色だけど、昔の人参は何色だった？
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正解は…
紫色（パープル）
17世紀オランダで、王家の色「オレンジ」に合わせて改良されたのが今の主流です。「推し活」で生まれた色なんです！
Q.16 栄養
キャベツ由来で、胃腸薬の名前にもなった栄養素は？
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正解は…
ビタミンU
別名「キャベジン」。胃の粘膜を守る働きがあります。トンカツのキャベツは胃もたれを防ぐ最高の相棒なんです。
Q.17 文化
ゴボウを日常的に野菜として食べている国は？
A: 日本などごく一部 B: 世界中
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正解は…
A: 日本などごく一部
実は日本と台湾くらいで、海外では「木の根っこ」として雑草扱いされることも。食物繊維の王様なのは間違いなし！
Q.18 構造
レンコンに穴が空いている一番の理由はなに？
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正解は…
呼吸をするため
泥の中は酸素が少ないため、水上の葉っぱから取り入れた空気を、あの穴を通して地下の茎まで送っているパイプなんです。
Q.19 成分
ナスの皮に含まれる紫色のポリフェノール色素の名前は？
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正解は…
ナスニン
そのままズバリ「ナスニン」！強い抗酸化作用があり、老化防止や眼精疲労に効果的。皮ごと食べるのが正解です。
Q.20 成長
タケノコの成長スピード。条件が良いと1日でどれくらい伸びる？
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正解は…
1メートル以上
驚異的なスピードで伸び、あっという間に硬い竹になります。だからこそ、柔らかいタケノコとして食べられる期間は一瞬なんです。
まとめ
「へぇ〜！」と驚くような事実はありましたか？
普段何気なく食べている野菜にも、それぞれの歴史があり、生き残るための工夫があり、私たちを元気にしてくれるすごいパワーが秘められています。
「人参って、昔は推し活で作られた色だったんだな…」
「このブロッコリー、全部花のつぼみなんだな…」
そう思いながら食べるだけで、いつものサラダや炒め物が、少しだけ特別な味に感じられるはずです。
「1日350g」の野菜習慣も、義務感ではなく「面白い野菜たちを身体に取り入れる楽しみ」として続けていきたいですね。
今日の食事には、クイズに出てきたあの野菜をプラス一品、加えてみてはいかがでしょうか？
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